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用大竹竿打压面团而作的一种面食

来源:1688招商网
作者:·发布时间 2022-10-22 17:12:40

竹昇面源远流长于南方的一种用传统方法搓面、和面,然后用大竹竿打压面团而作的一种面食,面筋道顺滑、脆爽弹牙、韧性十足,非常好食配合师傅坐上竹竿的一端,运用杠杆原理边弹跳边压打面团,来回不断的压搓这种动力学早就了竹升面无与伦比的韧度立体感才能制成爽口有蛋香,卻无碱水味的竹昇面面条非常Q弹牙,非常好食哟,竹升面一个小面团刚好可以煮一碗面,供一个人食用也可以根据食用人数,自行增减,非常方便煮汤面,水开后,下面条,3分钟,一碗脆爽弹牙的竹升面就煮好了。

竹升面批发厂家的面条口感好的秘密  严格精选纯净小麦 色泽光亮 细细银丝 韧度十足 百年传承 品质如一以高筋粉加上大量鸡蛋和少量碱水制成!面条较细,吃起来口感很不一样,因为是非油炸的很健康;而且口感很好,吃起来筋道有嚼劲,还带淡淡蛋香味儿。做起来也是简单方便,水煮3分钟后捞出来放上配菜、调料就可以了。

竹升面早在民国时期就流行于广州一带。和一般的面条制作不同,竹升面在和面后,取大毛竹,一端固定,人坐在竹子另一端,上下弹跳,利用人体自身重力反复挤压面团。这样用竹竿压出的面皮,薄薄的、很紧实,没有加碱,也能得到爽脆、弹牙、筋道的面条。煮熟后的竹升面依然纤细根根分明、不黏连,而且据说竹升面在制作的过程中是不加一滴水的和面的时候也都不会加水,只加鸭蛋面筋里包含蛋白质如此做出的竹升面爽脆弹牙,轫性十足。


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